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寶寶的輔食鹽要怎樣添加?

  2010/6/22 10:23:19
 
 
    WHO認為要一歲以上,我認為WHO是對全世界推薦指導的一個基本指南,各個國家不一樣,我們國家四個月以后加輔食,比如我們吃粥,或者吃面條,我們面條吃帶湯帶水的。
  如果你不加鹽的話,肯定是沒有味的,孩子當然肯定不吃。國外其實配方奶也好,或者其他成分也好也不加鹽的,但是他從奶的量比較大,國外的孩子一頓可以吃米粉相當于是我們孩子兩頓吃的,我確實是見過。他吃的這種奶其實我個人認為含的鈉、鹽已經夠孩子生長發育需要了。
  我們國家孩子吃的奶不及人家的量,如果輔食不加鹽的話,我個人認為4到6個月,因為奶的米香味,我們強調加米粥,不加面條,六個月以后完全可以加面條了,到以后完全可以加一點點鹽,我們大人嘗起來淡淡的那種味就可以了,這樣孩子可以增加味覺的感受力,如果不加鹽他就不吃,我個人認為可以加一點鹽。如果到了6個月以后,你做肉類,或者魚類的東西不加鹽沒法吃。
  我們強調的是淡鹽,鹽本身就是食物的添加劑,就是一個味覺的添加劑,成人當中按成人口味肯定是不成的,要以清淡為主,到1歲以后再加鹽的話,我就遇到4歲孩子才加鹽,從英國回來的一個孩子,那個孩子長得又瘦又小,不吃鹽就沒有胃口,本身沒有胃口的話,大家知道低鈉的話,其實人也沒有勁,也沒有胃口,那是一個極端的例子。
  所以我個人認為這個孩子生長發育不好,有腎積水,有其他腸道功能問題可以推遲加鹽,如果生長發育很好的話,6到1歲之間是可以加鹽的,只不過一定要淡,大人嘗到不咸。當然我們強調工業化食品當中不允許加鹽的,不允許加色素的,這是4到6個月的時間添加工業化食物的話也可以選擇。還有根據孩子口味,可能兩者兼顧吧,你單純自己加可能營養成分達不到,人家工業化食品強化鋅、強化鐵也是可以促進孩子生長發育,我們自己做的未必能達到這種。
  還有腹瀉孩子,嘔吐的孩子,其實嘔吐胃液當中含有鈉的成分很高,會丟失一些鈉鹽,拉稀的孩子也是,要口服補液鹽,就是加一些鹽糖,保證孩子喝水,也不是千篇一律,要根據自己情況來補充鹽份。
                    (首都兒科研究所附屬兒童醫院 主任醫師金春華)
 

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